Gâtez papa avec cette délicieuse recette parfaite pour la fête des Pères. Non seulement il en redemandera, mais la famille au complet raffolera des pommes de terre. Bon appétit!

Préparation :  10 minutes 
Cuisson :  15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 625 g de bifteck de flanc
• 60 ml d'oignon haché fin
• 30 ml de sauce barbecue
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 1 ml de gingembre
• 3 pommes de terre (non pelées)
• 60 ml d'huile végétale
• 5 ml d'origan séché
• Sel et poivre

Préparation :

Entailler le bifteck en diagonale sur les deux côtés. Déposer sur une plaque à rôtir graissée. Dans un bol, mélanger l'oignon, la sauce barbecue, ,l'ail, le gingembre et une pincée de poivre. Badigeonner le bifteck de la moitié de la préparation.

Couper les pommes de terre en tranches épaisses (environ 1 cm) et les disposer autour du bifteck. Badigeonner les pommes de terre de la moitié de l'huile, les parsemer de la moitié de l'origan, les saler et poivrer. Faire griller au four, à 10 cm de la source de chaleur,  pendant 5 minutes. Retourner le bifteck et le badigeonner avec le reste de la préparation à l'oignon. Remettre au four et faire griller pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'au degré de cuisson désiré. Retirer le bifteck de la plaque et le déposer sur une planche à découper. Couvrir le bifteck de papier d'aluminium.

Retourner les pommes de terre, les badigeonner du reste de l'huile et les parsemer du reste de l'origan. Remettre au four et faire griller pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Émincer le bifteck. Saler et poivrer. Servir avec les pommes de terre.

Source : recette de ma maman, Josée Hamel